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发面葱油饼:不揉面 越吃越想吃

2018-10-18

中筋面粉 1杯( 240ml 约150 g) All purpose flour 1 cup
干酵母 1/2茶匙Dry yeast 1/2 teaspoon
40 C温水 180ml 40C Warm water 180ml

菜油 2-3汤匙Vegetable oil 2-3 tablespoons
玉米粉 1杯+ Cornmeal 1 cup +
盐 1/2茶匙Salt 1/2 teaspoon
葱花 1/2杯Green onion 1/2 cup
烤熟白芝麻 1/3杯Roasted white sesame seeds 1/3 cup
五香粉 1/2茶匙Five spice powder 1/2 teaspoon

视频里的面团应该是很软的 不用担心 只管撒玉米面 直到不粘手。
关于煎多久熟透的问题:中偏小火大约十到十五分钟 你看到松起来 一般就很快熟了 不放心 浇淋一点点水 加盖中火收干 就一定熟了。

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