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2011-09-11 angelawang
Baby熊面包真可爱
恩,几乎是一眼就看中了这款面包肥嘟嘟的,圆滚滚的,可爱爱的是自己加的表情.原来那个方子,是直接在面包上挤上巧克力酱什么的..我也挤了,但是挤上去却不怎么好看~为了最后的效果,还是决定自己画上去~ 哦拉拉~
材料:
高粉210g，低粉56g，汤种84g，砂糖42g，鸡蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，盐1/2茶匙，黄油22g，蓝莓酱适量
做法:
1.先把面团分割成等重的面团，大面团60g，小面团10g。
2.将发酵好的面团擀开。
3.抹上蓝莓酱。
4.将其收口。
5.滚圆即可。
6.在小面团上喷水，粘到大面团上，即可成型。
7.盖上保鲜膜，进行2次发酵。（保鲜膜上喷点水）
8.刷上蛋液。
9.180度，20~25分钟。
小诀窍:
这个面包其实很简单的~
就是2个小面团加1个大面团...造型简单又可爱~
先把面团分割成等重的面团
大面团60g,小面团10g
如果是用ACA-34L的JMS,请将温度设定在红线部分
大概烤30~35分钟
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很可爱吧..哈哈哈哈~~
如果不画上表情的话,感觉更有点像是米奇的头~~
嘿嘿~
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