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2011-08-17 TSCTV
韩国月饼也叫做“松糕”。“松饼”之名源於蒸饼时在蒸屉上铺一层松针，以防糕饼粘在屉上。花松饼在用绿茶粉或胡逻卜、南瓜等染上天然色以后，再加上花鸟等彩纹而成。也就是说，用染上彩色的米面团做出花、树叶、鸟等粘贴在糕饼上，使糕饼既有隐隐松香又花花绿绿，又香又好看。
韩国Galleria超市本周举办了中秋韩式月饼制作品尝会，大家一起边学边做，新鲜蒸好的月饼亭亭玉立，鲜艷欲滴，口感不油不腻，香糯温软，做给心爱的家里人，这就是幸福的味道啊。
材料：大米粉（非糯米粉）、熟芝麻、蜂蜜、红糖、盐、松针、芝麻油等
制作程序：
1. 碾碎芝麻，与蜂蜜、红糖混合当馅料
2. 混合大米粉和盐，过筛。加入热水，揉成米面团。
3. 从面团上揪好大小这中的米面团，揉成小球，用手指在面球中间压出洞，把调好的馅料填入。
4. 封住两边，整理成半月的形状。
5. 蒸锅置入屉布，摆上松针，上汽后放入月饼，加盖蒸大约10-20分鐘。
6. 蒸好后，用凉水速冲，再用纸巾吸干水分，用刷子刷上一层芝麻油。
备註：
1. 使用天然材料，如南瓜、草莓粉、胡萝卜汁等和面，获得天然的繽纷色彩
2. 可以使用多种馅料，如赤豆、绿豆、栗子、枣等
3. 大米粉内也可以混入木薯粉、红薯粉、土豆粉等
图片说明
图片1. 大米粉加入天然草莓粉、绿茶粉、南瓜粉（也可用榨汁）获得鲜艷色彩
图片2.米面团揪剂捏扁后中心放入芝麻白糖馅
图片3. 可以尝试不同花色哦
图片4. 加入松针上锅蒸
图片5. 10分鐘后起锅，可以品尝嘍
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