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2021-01-05 51
放宽私厨限制
私厨 Home-based food business
省府为民众提供指引，从而支持私厨（home-based food business）发展。该指引将指导民众应如何创立私厨，内容包括成为食品经营者所需遵守的公共卫生要求。省府为进一步支持企业主，决定修改监管要求，为民众提供更多空间，准许大家售卖低风险的自制食物。省府采取此举，是为在疫情期间继续支持小型和独立企业，协助企业主实现成功，并为本地社区作出贡献。
低风险食品，即指无危险并且不需要冷藏的食物，当中包括烘焙食品、腌菜、果酱和蜜饯、巧克力、硬糖和脆饼、软糖和太妃糖、燕麦片、混合食品、坚果和种子，以及咖啡豆和茶叶等物品。
如果您有意创立私厨，需要事先联络当地公共卫生机构，并填写申请单，来通知对方私厨所在地点。如此一来，当地公共卫生机构便知道您是新的食品经营者。大家可于当地公共卫生机构网站上找寻到申请单。公共卫生机构人员将根据您计划准备食品，为您在食品安全方面提供指引（食品准备活动，安全操作方法等）。
所有食品经营场所，包括私厨，皆需遵守《健康保护和促进法》（Health Protection and Promotion Act）、《食品经营场所条例》（Food Premises Regulation）要求，并接受当地公共卫生单位检查人员的定期检查。
如对《健康保护和促进法》或《食品经营场所条例》中的公共卫生要求有任何疑问，请联系您当地公共卫生机构，并与公共卫生检查员交谈。
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