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2020-08-06 来源：多伦多生活
注意!加国沙门氏菌疫情持续升级!
加拿大食品检验局，周日宣布召回全加更多种类的美国洋葱!
食品检验局一份声明表示，最新的召回通知里面，除了有起初的美国红洋葱外，还包括美国加利福尼亚州汤姆森国际公司生产的黄色，白色和橙色甜洋葱。
加拿大公共卫生署(PHAC)在一份声明中表示，7月30日首次召回红洋葱以后，又新增六例与洋葱有关的沙门氏菌病例。这些病例集中在在萨斯喀彻温省和魁北克省。
该机构说，加拿大总共有120例沙门氏菌感染病例与洋葱有关。被该疫情波及的省份包括：不列颠哥伦比亚省，艾伯塔省，萨斯喀彻温省，曼尼托巴省，安大略省，魁北克省和爱德华王子岛。
“尽管食品卫生局和我们的联合调查已确定，红洋葱是沙门氏菌爆发的原因，但汤姆森国际公司(ThomsonInternationalInc.)已召回所有可能与红洋葱有接触的各种洋葱，因为它们都存在交叉污染的风险。”加拿大公共卫生署表示。
卫生署警告加拿大民众，不要食用，使用或者出售来自汤姆森国际公司生产的任何红色，白色，橙色和黄色洋葱，或购买用这些洋葱制成的任何产品。
PHAC表示，如民众不确定洋葱是否来自美国，不要犹豫，立即将其扔掉。
目前，加国还没有关于沙门氏菌死亡病例的报告。但是预计会有更多病例出现。因为“从患者发病到向公共卫生官员报告疾病之间，通常会有一段时间。对于这次沙门氏菌暴发，报告周期约为两到四个星期。”
其实，早在今年的7月份，加拿大的很多地区爆发沙门氏菌，为加拿大的居民造成了很大的危害，政府官网就已经发布过类似的通告：仅仅在今年的7月份，刚刚过半，几个省市就已经有将近100人感染沙门氏菌。而且其中大部分病患均为成年女性。
尤其在这种COVID-19的的趋势，还没有消退的现在。沙门氏菌的很多表现状况：比如腹泻、发烧等情况，均和COVID-19类似。当人们在确定自己没有确诊COVID-19的情况下，才会想到是否会有其他的病痛影响。所以当大家的身体出现异常反应和情况之下，一定要立即就医，汇报自己的真实情况!
PHAC建议民众采取安全的卫生习惯，包括在处理生肉和新鲜农产品之前以及之后，洗手至少20秒钟，并确保将食物煮熟。
他们还建议，民众从购物到存储再到烹饪的过程中，每一步都应使没有清洁过的生食远离其他食物。切勿冲洗生肉，因为溅出的水会进一步传播细菌。
在美国，卫生官员表示，超过30个州的近400例沙门氏菌病例与汤姆森国际公司的洋葱有关。
美国联邦政府表示，美国沙门氏菌疾病爆发期为6月中旬至7月中旬。
沙门氏菌细菌自然存在于动物的肠道中，通常通过受污染的食物传播。
沙门氏菌可在整个食物链蔓延，从动物饲料、初级生产一直到家庭或餐饮服务机构。
人类沙门氏菌病一般都是由于食用了被污染的动物源食品(主要是蛋、肉、禽和奶)。但其它食物，包括被粪便污染的绿色蔬菜，也与沙门氏菌的传播有关。
它也有可能通过粪口途径出现人际传播。
人接触被感染的动物(包括宠物)也会发生人间病例。这些被感染的动物往往没有疾病体征。
沙门氏菌症状通常在接触细菌后六至72小时开始，可能包括发烧，发冷，腹泻，腹部绞痛，头痛，恶心和呕吐。这些症状通常持续四到七天。
大多数人无需治疗即可康复，但在某些情况下，可能需要使用抗生素。五岁及以下的儿童，老年人，孕妇或免疫力低下的人患严重疾病的风险更高。
WHO官网对于沙门氏菌的防控建议为：
确保食物得到适当烹饪并趁热食用。
避免饮用未消毒奶或使用由未消毒奶制成的产品。仅饮用经巴氏消毒或煮沸的牛奶。
不用未使用安全饮用水制成的冰。
如对饮用水的安全性存疑，就煮沸再喝。如没有条件煮沸，则需使用可靠的缓释消毒剂(通常可在药店买到)进行消毒。
经常使用肥皂彻底洗手，特别是在接触宠物或农场动物后以及如厕后。
仔细清洗水果和蔬菜，特别是生吃的水果和蔬菜。如果可能，蔬菜和水果应去皮。
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