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2019年7月21日 编译作者：吴楚河
今年年初，Second Harvest与Value Chain Management International联合发布的一份长达122页的专题报告披露，在加拿大生产的食物中，有近60%最终被浪费，这是加拿大政府及食品行业所面临，并应该着手解决的大问题。
报告称，加拿大的问题是，一方面是人们熟视无睹的大量浪费，而另一方面，则依旧有400万人，无法得到健康的食物，其中包括140万儿童。
此外，加拿大各地向食物银行求助的人数多年来不减反增，他们没有经济条件要求高质量食品，只是满足基本生存所需而已。
NARCITY的最新报道称，在加拿大最受欢迎的超市连锁店Metro正推出一项计划，将快到期的产品大幅折扣甩卖，不仅可以帮助消费者省钱，也有利于大量减少食物浪费，降低商家营运成本，堪称消费者与商家“双赢”。
根据Grocery Business的报道，Metro将推出试点计划，将在商品保质期即将到期时对很多种类食品降价30％处理，该计划先在安省和魁省的20家连锁店试验。若证明成功有效，再推广到全部分店。
该试点计划将把现有折价流程大大简化，对即将到保质期的产品进行分门别类，确定折扣率，并确保所有参与商店的折扣百分比都基本相同。
这样超市员工每天都会在所有易腐部门的适用产品上贴上标签，标明降价。这些食品包括农产品，肉类，鱼类，熟食，奶酪店，面包，杂货以及乳制品等部门。
显然，这对很多消费者而言无疑是好消息，因为这些食品实际上都有质量保证。他们可以在下班之后到超市购物，当晚就可以把这些食料或半成品做成美味佳肴。
而对于实行折扣减价仍未售出的食品，Metro公司还有进一步举措，就是将这部分剩余的食品捐赠给与超市有协作关系的食物银行。
对于没有与食物银行签订合作协议的Metro分店，会将这些剩余食物作为有机废物回收处理。
根据grocerybusiness.ca的说法，这个最新的试点项目可能会在未来几个月内扩大，具体情况取决于客户的反应。
实际上，上述计划与Metro公司今年1月的承诺有关，即到2025年，要将食品浪费减半。如果上述计划得以顺利实施并扩大，Metro有信心达到上述目标。
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