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2019-06-19 xiaxi
我家以前很少吃洋葱,因为掌勺的我不爱吃。听说洋葱是健康食品,再说这里太便宜,我买菜时总会顺手买上几颗。回家来经常就是扔在一边,直到洋葱发芽了。模样好看的,就留着多看几天,然后种到地里。
这几年认识到洋葱的营养价值,开始学吃洋葱菜肴。最经常做的就是洋葱炒鸡蛋和洋葱垫底的烤肉烤鱼。最近家里洋葱又买多了,挖空心思琢磨怎么吃。寻到了洋葱鸡蛋饼的食谱,简单易做,不失为一个吃洋葱的好办法。
看看:
洋葱鸡蛋饼:
1.食材 洋葱,灯笼椒,胡萝卜,鸡蛋,一匙生粉,一大勺面粉,盐,胡椒粉。各种食材的量随意,根据自己的喜好加减。
2.做法 将洋葱灯笼椒胡萝卜切丝(洋葱可先在水里泡一会再切);放入鸡蛋,打碎;加盐和胡椒粉;加生粉和面粉;调成一般做摊饼的糊状(不要急于加水,先调一下,看看稠度一点点加);平锅里放油(略多一些),下面糊;煎实了一面,再翻身;盖上锅盖焖熟,打开锅盖再煎一会到两面焦黄。(想吃脆饼,面糊摊薄些,或者吃前放烤箱烤一下)
参考下图:
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