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2018-12-27 来源：大纽约华人
你喜欢吃寿司吗？粒粒分明的米饭搭配新鲜的海鲜食材，掳获了不少人的味蕾，但你知道吗？其实寿司的「制作过程」以及「使用的鱼类」都很有可能会害你生病！
国外网站《HEALTH&HUMAN》就整理出吃寿司的9大缺点，除了会害你变胖之外，你还可能会汞中毒以及吃进各式各样的细菌！
吃寿司的8大缺点：
1.不太健康 由于米饭会和糖、寿司醋混合，因此寿司的含糖量其实很高，而且米饭本身就会提高血糖水平，简单来说，你吃了一个寿司就是吃进双倍的糖，你吃进了这么多糖，你还会觉得自己很健康吗？ 此外，也有许多人吃寿司沾芥末，但你知道吗？有很多餐厅都会使用「染色辣根」冒充芥末，而将辣根染色的食用黄色5号是一种会致癌的物质。
▲寿司让许多人爱不释手，但处理过程和使用鱼类若是不当，可能会害你生病。（图／取自免费图库Pixabay，以下皆同）
2.汞中毒 金枪鱼、鰤鱼、蓝鳍金枪鱼、鲈鱼以及龙虾等海洋鱼类都富含汞，鱼在受到污染的水中摄入汞，接着你又吃了鱼，就会间接把汞全吃下肚，只要你吃的鱼越多，吃进体内的汞就越多。你要知道，汞中毒绝对不会是件好事，而且也很有可能会对胎儿以及而同产生重大影响。
生鱼片挟带的细菌和病毒会对孕妇、新生儿等造成难以挽救的伤害。
3.李斯特菌 假如你是个孕妈咪，那就请你别吃寿司，就如同第2点所述，汞会伤害胎儿，而且李斯特菌更可怕；李斯特菌是食用受污染食物（包括：生鱼片）所引起的细菌感染。 孕妇、新生儿以及免疫系统较弱的人都是感染李斯特菌的高危险群，症状有头痛、颈部僵硬、意识不清以及抽蓄，而孕妇最严重会流产、胎死腹中，新生儿则是会病的很严重。 《HEALTH&HUMAN》认为，当你吃到不新鲜的生鱼片开始，李斯特菌就会开始养成，或者是在70天后发育。
4.沙门氏菌 沙门氏菌也会造成人体细菌感染，通常都是食用不当处理的食物会发生的问题，很有可能是厨房人员在处理食物之前上厕所没有洗手而造成的。 金枪鱼中就有沙门氏菌，而且就算把鱼冷冻过后也很难免于沙门氏菌的侵袭。只要你能确保将食物煮熟，就能预防感染沙门氏菌；此外，如果你得到肠胃疾病，可能和沙门氏菌脱不了关系。
▲厨房人员上厕所后没有洗手就做寿司，会让你间接吃进沙门氏菌，超恶！
5.食物中毒 和海鲜相关的疾病问题有38％都是「食物中毒」！假如鱼在运送过程中没有维持在一定的低温，鱼肉就会开始腐烂，而鱼肉受到细菌分解后会释放组织胺，因此你可能会出现许多过敏反应，像是潮红、长皮疹、头痛、头晕和出汗。
6.人造毒素 「海洋污染」是如今最重要的一项议题，人们一直以来都把海洋当作垃圾场，而报应最终也将回到人们身上。由于大海里充满许多垃圾、污染物，因此鱼的身体里都是多氯联苯和杀虫剂，而人们又吃了鱼，就等于是把所有的毒素都吃下肚。 特别是「珊瑚礁（热带鱼）鱼」，很容易会引起「雪卡毒素」中毒，症状为呕吐、腹泻、幻觉或是神经出现异常，可能会维持很常一段时间。
▲鱼可能会在海里吃进许多有害物质，而你又把鱼吃下肚，就等于是在摄取毒素。
7.绦虫 许多生物体内（包括人类）多少都会有寄生虫，而鱼类是寄生虫的大宗，而你吃了生鱼，就等于是把寄生虫一起吃进体内。绦虫的幼虫或是卵会躲在鱼肉中间接进入你的身体，所以如果你没有将鱼煮熟就生吃，幼虫是不可能死掉的；一旦这些绦虫进入人体内，就会开始和你分享你所摄取的所有食物，也会害你出现不舒服的症状。
8.鲱鱼蠕虫病 吃完寿司就肚子痛吗？可能是感染了鲱鱼蠕虫细菌了！鱼在海中可能会吃进一些受感染的物质，而你又在鱼未煮熟的情况下吃鱼，这时候你就很有可能会得到鲱鱼蠕虫病。 假如你吃完寿司后，嘴里有一种刺痛的感觉，没错，这很有可能就是鲱鱼蠕虫，会呕吐则代表身体想摆脱牠们，而肚子痛则表示鲱鱼蠕虫已经跑到体内了。
最后，《HEALTH&HUMAN》提醒，不管是处理人员没洗手就做寿司，或是鱼类本身就带有许多细菌，你都要知道，你吃的每一口寿司都很有可能会影响身体健康，你也会因此生病；尤其是孕妇、儿童或是免疫系统较差的人都应该要避免吃寿司，否则寿司带来的副作用可能会造成难以弥补的伤害。
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