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2018年11月28日 编译作者：思忆
近日，加拿大和美国都发现罗马生菜感染大肠感菌，因为找不到源头，政府建议居民们暂时不要食用这种蔬菜，而昨天，另一种蔬菜也被加拿大政府警告可能是沙门氏菌的感染源，提醒公众小心。
加拿大公共卫生局(Public Health Agency of Canada)周二更新了本月初发布了关于沙门氏菌疫情的警告。
最新通知称，截止11月27日，加拿大共有55例经确诊的沙门氏菌感染病例，调查发现，疫情爆发可能的源头是长形英国黄瓜，有多例感染患者在发病前吃了这种黄瓜，不过卫生局还需要更多的信息才能确定感染的原因。
另外，卫生局表示，目前报告的病例数量正在减少，说明疫情已经缓和。一旦有感染源的更多信息，或者调查有了结论，卫生局会继续更新通知。
根据加拿大政府网站公布的信息，目前已经确认的55例婴儿沙门氏菌（Salmonella Infantis）病例，分别在卑诗省（47例），阿尔伯塔省（5例），萨省（1例），曼省（1例），魁省（1例）。这些人都是在6月中旬至10月下旬期间染病。其中有11人住院，没有人死亡。患者年龄介于1至92岁，有60%是女性。
加拿大公共卫生局
卫生局介绍说，任何人都可能感染沙门氏菌，但是婴儿，儿童，老人和免疫系统低下的人风险更高。
多数感染者的症状有发烧、发冷、腹泻、抽筋、呕吐和恶心，一般会在几天后康复，也有人感染后没有任何症状，但是会传染给其他人。
由于人们很难分辨一种食物是否被沙门氏菌污染，既看不见，也闻不到尝不出来。为减低感染的风险，卫生局提供了以下小贴士，帮助大家减少和避免感染的风险:
1.在处理新鲜农产品前后，用肥皂和温水洗手至少20秒。
2.切掉新鲜农产品上任何破坏的部位，因为有害细菌会在这些地方繁殖，处理后用清水和肥皂清洁刀具。
3.用清洁的自来水彻底清洗新鲜农产品，削皮之前也要这样洗一遍。
4.不要将新鲜农产品放在水池里面浸泡，水池可能被细菌感染。
5.使用干净的刷子擦洗硬表面农产品，如黄瓜、橘子、甜瓜、土豆、胡萝卜。
6.使用不同的砧板处理农产品和生肉、家禽、鱼和海鲜。
7.防止交叉感染，将削皮或切好的水果和蔬菜放入干净的容器。
8.用纸巾清洁厨房表面，或者是每天更换抹布。
9.在准备食物前后，清洁厨房台面、砧板和厨具。
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