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别再误会坚果!哈佛翻转坚果让人肥胖迷思

2018-11-19 来源: 元气网

坚果虽然富含营养,但也是高热量食物,有一项2018年在美国伊利诺斯州芝加哥,举行的美国心脏协会科学会议研究指出,长期适量摄取坚果类食物,有助于避免肥胖。

由哈佛大学公共卫生学院营养学家Xiaoran Liu博士带领的一项研究,内容为长期摄取坚果类食物与身体的健康状况的影响,结果表示,每天吃一份坚果和花生酱,能减少体重增加

坚果经常被人们视为高脂肪和高热量的食品,因此很多人认为它们不健康,但事实上坚果类食物与减肥和健康都有相关。

Xiaoran Liu博士表示,坚果经常被人们视为高脂肪和高热量的食品,因此很多人认为它们不健康,但事实上坚果类食物与减肥和健康都有相关。例如在饮食中加入1盎司的坚果,来代替红肉或是加工食品,炸薯条或含糖零食等食物,可以防止体重增加与心血管疾病的风险。

另外一项研究是在圣地牙哥州立大学进行的,研究过程是在成人饮食中,加入巴西坚果或椒盐脆饼,进行两者对健康状况的比较,最后发现虽然这2种食物都能够增加饱足感,但椒盐脆饼的缺点是会导致血糖上升,而吃巴西坚果的人的饱足感更明显且有助于稳定血糖和胰岛素。

根据圣地牙哥州立大学运动与营养科学学院教授Mee Young Hong的说法,吃坚果有助于预防糖尿病和体重增加,而坚果中的矿物质可能是带来这些好处的主因。

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