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2018-08-20 hgao
一位生意非常火的卖凉皮小姐姐，教了我好吃的做法，
用酸水油辣子拌一拌，绝对比单一的放醋和香油做法更好吃。
【食材】粉皮 280 克、面筋 60 克、花生米一把、黑芝麻 1 小把、辣椒粉 3 克、香菜 1 棵、蒜头 6 粒、香醋 1 茶匙、葱 1 棵、盐适量、凉开水或鸡汤半碗、黄瓜 1 条
【做法】
1、准备好所需食材，没有鸡汤或高汤的，就准备凉开水也行，怕吃辣的，辣椒粉可以少放或不放。
2、将面筋切成一两厘米大的小方块就行。
3、锅中只滴入一滴油，放入花生米快速不停地翻炒 2 分钟不到，炒熟即可，别等变黑色后才以为是熟了哦！
3、将蒜、辣椒粉、盐、黑芝麻、鸡精，一起放入碗中，浇上刚烧热的油。油不用很多，放一勺就可以了。
放入鸡汤、醋调匀稀释一下，不然会太油腻的哦！这样用鸡汤调出来的鲜美酸水调味汁就做出来了。味道非常的鲜美，有了它也是这道美食好吃的关键。
5、再刨点粗一点的黄瓜条，和粉皮、面筋、、香菜、调料汁一起调拌均匀。
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