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比肉还香的元蘑爆炒大白菜

2018-04-02 来源:美食杰

这道元蘑爆炒大白菜,亲们可以试试,

素炒快手菜,非常简单,元蘑口感滑嫩,比肉还香,

白菜清淡爽口,开胃下饭。吃了还想吃,无法忘记的家常菜,

常食有益气补气、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

主料

元蘑干20克
白菜3片

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜1根
花椒粒适量
味极鲜酱油适量
蘑菇粉适量

1.元蘑干温水浸泡12小时以上,基本泡透,摘洗干净,过水焯一下

2.白菜洗净,胡萝卜去皮洗净

3.胡萝卜切片,白菜斜切薄片,焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块,葱姜切碎

4.炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜,加入胡萝卜片翻炒

5.加入元蘑翻炒

6.加入白菜爆炒至熟

7.加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味

8.出锅装盘。

烹饪技巧

食材中的元蘑是元蘑干,大白菜是红心大白菜,这白菜不但炒出来颜色漂亮,而且营养价值更高于普通大白菜。

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