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2018.02.25 来源：科学网
癌症是一种十分棘手的病症，饮食上需要十分注意
已经罹患癌症的人和未罹患癌症的人相比，吃糖都会促癌。
综合媒体2月24日报道，癌细胞吸收的糖量肯定是大于正常细胞的。
报道称，现代西医检测癌症所用的“正子电脑断层扫描”（PET-CT），方法是把含葡萄糖的正电子放射制剂注入血液中，然后扫描出葡萄糖在全身细胞中的代谢情形，葡萄糖高度集中的区域，就是癌细胞（恶性肿瘤）所在的位置。
报道援引诺贝尔医学奖得主主奥图·瓦尔堡（Otto Warburg）的发现表示，癌细胞与健康细胞有一个根本区别：正常细胞进行有氧呼吸，将葡萄糖分解为二氧化碳和水，而癌细胞偏好无氧发酵，将葡萄糖分解为乳酸。癌细胞之所以能够抢食大量的葡萄糖，是因为癌细胞表面的胰岛素受体远多于正常细胞，所以它能从血液中捕获大量的血糖。癌细胞这种“大啖糖”的异常特性又称为“瓦式效应”（Warburg Effect）。
英国《自然》期刊则刊登了一篇为期9年的研究证实，糖的确会助长癌症发展。研究人员表示，当癌细胞消耗大量的糖后，就会不断刺激癌症扩展和生长，形成一种恶行循环。
《美国国家科学院院刊》则刊登了台湾国家卫生研究院与清华大学共同发表的研究《癌症可能是一种新陈代谢疾病》，该研究指出，癌细胞很需要吸取糖类，过多葡萄糖的摄取会促进肿瘤生长。血糖高低与癌症发展有密切关联。 而美国丹娜法伯肠胃道肿瘤中心的研究则发现，在接受化疗的第三期结肠癌患者当中，吃高GL（升糖负担）食物的病人之总体存活率，比吃低GL食物的病人低，尤其那些体重过重的患者，存活率更差。
而对于还未罹患癌症的人，美国莫菲特癌症中心强调称，糖与癌症有间接关系。吃太多糖肯定与肥胖和身体发炎脱不了关系，都会增加罹癌风险。糖本身虽不会致癌，但会促癌。
荷兰公卫及环保研究所一项为期四年的研究也显示，在比对111名胆管癌患者与480名未罹患癌症的人的饮食后，结果发现，摄取糖量（含单糖与双糖）相对多的人，罹癌风险高出一倍以上。
但德国专门收治癌末病人的癌症专家以色斯（Josef Issels）指出，糖确实对癌症有负面影响。但真正会促癌的糖并非是指天然糖（如水果、蔬菜、豆类、全麦、糙米、蜂蜜、枫糖等天然糖），而是指摄取浓缩的糖类（如食品添加糖）。在食用这些糖后，血糖会上升，使健康细胞的发酵系统负担过大，导致代谢障碍。所以，摄取碳水化合物最好以新鲜的形式为优先。他强调，预防或治疗癌症的饮食重点不是禁绝一切含糖食物，而是把血糖控制好。
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