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2017-10-28 zt
大多数人对于加拿大的食品安全比较放心，虽然召回频出，但是监管比较健全，“加拿大生产”这几个字也自带优越感，甚至有不少加拿大代购专门帮中国买家代购加拿大食品作为特产。
然而你知道吗?最近加拿大的橙汁、蜂蜜还有多种蔬菜水果都被检查出了农药残余！
过去2年来，全国检测有机新鲜蔬果中，高达45.8%含不同程度杀虫剂等农药残留物，其中1.8%农药超标。
与之相比，非有机食品农药残留比例高达78.4%，其中高达4.7%农药残留超标。
除草剂橙汁
最近，一个名叫“全美妈妈”的美国儿童健康权益组织委托一个实验室对市面上常见的十几种橘汁做了检测。
检测结果显示100%橘汁都含有草甘膦（Glyphosate）残余！
其中几种也在加拿大商店里出售，例如Tropicana，Minute Maid和Kirkland。
草甘膦被世界卫生组织视为“很可能致癌”。该评价由来自11个国家的17名专家审定，发布在国际癌症研究机构(IARC)第112卷论文集。
IARC在其报告中称：“除草剂草甘膦可能导致非霍奇金淋巴瘤。同时，有充足的证据可以证明草甘膦对实验动物致癌。”
但同时它也是一种在农业领域使用非常广泛的除草剂。90%的美国柑橘园用它清除杂草。
加拿大专家为此感到非常担忧。
一方面，所有被检测的橘汁都含有草甘膦，这不是好迹象。
另一方面，欧美对草甘膦“安全含量”的标准被认为是基于已经过时的科研数据建立的，而且没有考虑到草甘膦在和其他农药成分混合时增大的毒性。
欧洲议会要求其成员国在今后五年中逐渐停止使用草甘膦。
杀虫剂蜂蜜
橙汁含除草剂，蜂蜜含杀虫剂，早饭吃完确实是一肚子的农药呀……
一个瑞士研究小组对全球198种蜂蜜进行抽查，结果发现高达75%的产品含有残留的杀虫剂。其中北美市场所售蜂蜜中，86%含有新烟碱残余(Neonicotinoids)，为各大洲之冠。
魁北克大学蒙特利尔分校的生物学家Madeleine Chagnon说，加拿大研究人员早已怀疑蜂蜜里含有农药残余，因为蜜蜂因摄入农药死亡的事件多次发生。
在蜜蜂等传粉者的身上，即使是每单位 0.10 纳克的含量，都足以产生负面效果。一是长期摄入新烟碱残余对身体的影响，二是多种杀虫剂的混合残余对身体造成的影响。
加拿大最脏的水果蔬菜
其实杀虫剂、除草剂这样的农药在很多食物上都有残留，不易冲洗掉。
这些农药对人体健康造成的隐患，特别是对儿童发育有严重不良的影响。农药和杀虫剂残留是致癌物质，而且可能导致大脑和神经系统中毒，激素分泌失调…
目前已经有研究证明，约有近七成的恶性肿瘤与它有关。
对于农药残留较多的果蔬，食用前需特别注意。
而正确的清洗方式，能让人体吸收农药量能减少92%。
下面是加拿大最脏的12大蔬果，千万不能洗洗就吃!
第一名：草莓
据检测含有至少20种农药残留物。
第二名：菠菜
菠菜样品的农药平均残留量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。
第三名：油桃
油桃被抽检的样本中有高达96.7%含有农药，单一样本含多种农药的比例高达85.3%。
第四名： 苹果
过去几年，苹果一直高居最肮脏果蔬排行榜第一名!检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。
第五名：桃子
北美的普通桃子含有的杀虫剂也较多。
第六名：梨
梨的农药残留几乎与苹果一样，但是梨的皮更薄，因此果肉更容易吸收化学农药。
第七名：樱桃
第八名：葡萄
一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
第九名：芹菜
一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
第十名：西红柿
番茄和圣女果都是需要特别清洗的果蔬。
清洗方法：
1. 用自来水将蔬果浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农药残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。
2. 阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。
3. 高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。
4. 而蔬果去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留。尤其是黄瓜、茄子等农药用得多的蔬菜和大部分水果，最好能削皮吃。吃苹果的时候，最好少吃果核周围的部分，因为果核的缝隙会导致农药渗入。
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