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2017-08-28 来源：叽叽咕移民论坛
就要过半，你还没有去采摘吗？
J宝非常喜欢各种莓子：草莓、蓝莓、树莓、黑莓~~~~
上个月可以采摘草莓，新鲜又美味；
8月初可以采摘树莓，酸甜可口，
现在！可以采摘蓝莓啦！！！
农场在哪里呢？11860St. Peters Road PE C0A 1T0. 距离市中心20分钟的车程，2号公路直接通往采摘农场。
（农场最近有一个新规定，每辆车要采摘大约10磅的蓝莓，建议大家组团去摘！）
公路上有巨大的标志牌，Berry Patch 农场，向里面一看，还有一颗小草莓在向你招手呢。
（不仅仅可以自己采摘蓝莓，还有已经摘好的蓝莓售卖，新鲜的豆角和土豆！）
开车拐入农场，迎面就是一个小房子。小房子就是采摘之后算钱的地方。
没有入场费，只收采摘后莓子的钱。热情的主人会告诉你具体采摘的地点。可以开车进入。贴心的U-Pick路牌指引你开往蓝莓的种植区。
小岛的蓝莓是低丛蓝莓，蓝色的莓子犹如一个个小精灵。
采摘提示！
大家一定要记得防蚊！穿长衣长裤，蚊子很厉害。推荐使用 Deep Woods防蚊液。
蓝莓的果实是很小的，采摘要费一些时间，J宝特别的好奇超市卖的蓝莓是怎么采摘的？一个一个摘，人工费也太贵了吧。
这次摘蓝莓，疑惑解除：机器采摘，收获在框中，再精加工。
原来机器收割会方便很多，但是自己采摘虽累，乐趣是无穷的。
给大家看看成果，J宝与小伙伴2个小时的成果！20盒蓝莓，将近15磅，觉得自己棒棒的。
J宝非常喜欢这家农场，从草莓、树莓、蓝莓和新鲜的蔬菜一应俱全，离市中心还不太远。但是最近采摘蓝莓的新规定，一辆车最少摘10磅，有点让人失望。
小岛采摘蓝莓的农场有很多，给大家一个农场菜单：
https://peiwildblueberries.com/buy-fresh-pei-wild-blueberries/
大家可以尽情选择各种农场啦！
附近的Queen就有：
Mount Edward Grocery – Charlottetown
Mount Edward Grocery
235 Mount Edward Rd
Charlottetown, PE C1A 5T1
(902)892-0020
采摘蓝莓后，做些什么美食哩？J宝帮大家搜寻好啦：（食谱来源于网络）
【蓝莓果酱】（BY Pan小月）
用料：
新鲜蓝莓 150克
细砂糖 20克
柠檬汁 1大勺（约15ml）
做法：
1、新鲜蓝莓洗净后，擦干表面水分；
2、将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊；
3、静置2、3个小时，让糖和蓝莓的味道充分融合；
4、加入柠檬汁，小火煮，边煮边搅拌，防止粘锅；
5、煮至粘稠状态即可；
6、密封容器事先用开水煮过消毒，再仔细擦干；
7、将果酱装瓶，冷却后放入冰箱保存。
小贴士：
1、一般来说，熬果酱的时候，糖是水果的1/2，这样才能长期保存。但我这里用的蓝莓很少，熬好了尽快吃掉，而且我不太喜欢太甜的果酱，所以这个糖的分量是我觉得刚刚好的。当然最后的味道，和蓝莓本身甜不甜也有很大关系哈；
2、可以趁热将果酱装瓶之后立刻将瓶子倒扣，能起到很不错的密封效果。这样的处理的果酱即便是室温也能保存很久很久，前提是一直不开瓶盖，储存着以后吃。一旦开过了，就要放冰箱保存，且每次拿取都要用单独的干净勺子；
3、自制果酱由于没有任何添加剂，密封不严的话保质期就很短，开盖过之后再放冰箱保存的话，一个月以内必须吃掉。因为制作过程中无法完全隔绝细菌，根据不同操作情况，有些人做的果酱甚至两周就坏了。因此请尽快食用哈。
【蓝莓山药泥】（BY 玉池桃红）
蓝莓山药泥，是一道很不错的滋补营养美容甜品哦。
用料：山药 蓝莓酱 蜂蜜 牛奶 盐 少许
做法：
1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的；
2、把山药去皮，用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好；
3、装入裱花袋中；
4、挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的；
5、蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可。
【蓝莓果冻】（BY 晴天小超人）
用料：
蓝莓 60克
白砂糖 40克
吉利丁片 10克
柠檬汁 20毫升
水 200毫升
做法：
1、将吉利丁片用冷水泡软；将蓝莓，白砂糖，柠檬汁和水放入锅中，小火加热，变红为止；
2、将加热好的混合汁过滤，滤出蓝莓；
3、放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀；
4、将盛有混合液体的碗放入冰水中，不停搅拌，直至冷却，然后将混合汁分装入果冻模具中，第一次只倒入1/3；
5、然后放入蓝莓，放入冰箱中，冷藏成型；
6、待混合汁凝固后再倒入剩余的混合汁放入剩余的蓝莓，这样可以让水果均匀分布，再放入冰箱冷藏凝结成型即可。
小贴士：
如果想口味更好，在步骤一变色的时候把蓝莓弄破，让蓝莓浆汁混合到柠檬液体中。
【蓝莓冻酸奶芝士蛋糕】（BY 安大倍最近不在）
用料：
奶油奶酪 350g
蓝莓 市面装一盒（大约200g）
酸奶 200g
牛奶 70ml
蛋黄 2个
奥利奥饼干 一整条
吉利丁片 15克
黄油 50g
细砂糖 120g
柠檬汁 15ml
朗姆酒 一勺
做法：
1、奶油奶酪室温软化、冷水泡软吉利丁片、加热融化黄油，三步作为起步准备；
2、奥利奥刮掉夹心，放入保鲜袋中用擀面杖擀碎；
3、把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料，把混合好的饼底材料倒入模具，压实后，放入冰箱冷藏备用；
4、奶油奶酪放在容器里，隔温水打发，分几次加入细砂糖，“打发至光滑无颗粒状，加入蛋黄，朗姆酒，柠檬汁搅拌均匀；
5、加入酸奶，搅拌成芝士糊；
6、将牛奶或淡奶用微波炉加热，不要加热的太烫，将软化的吉利丁片沥干水，放入加热好的混合物中，搅拌融化；
7、分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次；
8、最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失；
9、放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了；
10、脱模的时候可以用热毛巾捂一下，或者用吹风机吹一下，方便脱模；
11、脱模后在表面装饰上蓝莓，撒上糖粉即可。
小贴士：
奥利奥其实用一袋貌似不太够，我做出来的蛋糕底比较薄根本不够看= =，可以加到一袋半-两袋。
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