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2017-08-11 来源：美食杰
这是一道新学的菜，
那天同事结婚，婚宴上上了一道凉拌木耳，让我超级喜欢，
微微的酸味，清爽又开胃，于是跟同桌的同事们讨教，
原来是先将木耳汆烫后投凉，加各种调料和白醋凉拌而成。
周末有空，正好试试，这道菜没加一点油哦，清清爽爽的，减肥的我越吃越喜欢呢。
银耳的营养价值很高，是一种高级滋养补品。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
夏天时常会有不想吃饭的时候，用它来用来代餐应该不错。
用料
主料：银耳半朵
辅料：盐一撮
生抽一勺
青辣椒几个
红辣椒几个
1.银耳用冷水泡发，去掉蒂，沥干水备用
2.烧开一锅水，将处理好的银耳倒进去汆烫
3.烫好的银耳放入凉开水中浸泡，沥干水装盘
4.青红椒碎放在上面淋上生抽，加点盐，翻拌均匀即可
5.放入冰箱冷藏片刻会更好吃哦
烹饪技巧
我是用来减肥代餐的，因此低油少盐，稍微放点油、白醋口感会更好哦。
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