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2017-08-04 来源：做法网
一颗颗金黄酥脆的油酥豆喷香诱人。
在家煲剧的时候做一盆油酥豆，一边追剧一边吃着嘎嘣脆的油酥豆最适宜不过了。
油酥豆的美味做法是什么?小编告诉你。
油酥豆食材
主料 黄豆200克
调料 油、盐适量
油酥豆做法步骤
1、买来的黄豆一定要洗干净，提前一晚泡在碗里（水量稍微多一点），坐等第二天验收成果。
2、等黄豆胀大变软完全泡开之后，取出沥干水分。（可以在纱布上吸干水分或者用厨房吸油纸吸干）
3、锅内倒入适量油，多于黄豆的量。等油温烧至四五成热，倒入备用的黄豆君。
4、期间用中小火炸制（不建议用大火，不好掌握火候）。偶尔翻炒几下，等黄豆炸至金黄酥脆就可以捞出了。
5、锅内剩余的油再烧至七八成热，放入炸好的黄豆进行复炸。中小火炸到金红色出锅即可。（这一步可做可不做），撒上适量的盐或花椒粉或辣椒粉都可以。
小贴士:
1.黄豆吸干水分，是为了防止油炸的时候迸油。
2.趁热撒盐拌匀吃风味更佳，吃不完的可以放进密封盒，放进冰箱冷藏。
3.复炸需要的时间很短，千万不要炸糊了。
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