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2017-07-15 美丽心情nz
这道浓汤的主料是南瓜、地瓜和红菜头，都是比较有营养，对身体有益的食材。我个人感觉用烤过的南瓜和地瓜来做汤味道更香，更浓厚。
美食首先是用眼睛来享用的，赏心悦目的摆盘是对自己劳动成果的尊重，也是对食客的尊重。
南瓜和地瓜我就不多说了，简单介绍一下红菜头，有些朋友没吃过或者不甚了解。
红菜头(BEETR00T)，红菜头又名甜菜根、紫菜头,藜科甜菜属，一、两年生草本植物，原是寒带植物，原产北非、欧洲和西亚地中海等高纬度地区，北欧地区沒有甘蔗，就用它来造糖。
它的鲜艳红色一见难忘，是欧美各国的重要蔬菜之一。
目前我国有少量栽培。
1. 有助降低，稳定血压
2. 可降低罹癌概率
3. 增进大脑血液循环
4. 增加体力耐力
5. 高纤有助消化
红菜头的图片和5项益处来自网络。
橙心地瓜、南瓜去皮去籽切大块
红菜头洗净去根去把切大块，用锡箔纸包起来
橄榄油
1个洋葱，切细粒
2、3瓣大蒜切片
2小勺孜然
2杯半即食蔬菜汤或鸡汤
半杯奶油
半杯酸奶油
半个柠檬
上菜时可另加少量奶油或酸奶油
香菜或九层塔
烤箱预热180度。南瓜和地瓜块放入烤盘淋入橄榄油，加现磨黑胡椒和盐，翻拌均匀。锡箔纸包好的红菜头也放入烤盘，烤大约30分钟左右。
烤好的红菜头稍凉，用手搓去皮，再切小。和酸奶油一起放入料理机打细，挤入柠檬汁，加盐和现磨黑胡椒调味。
不喜欢酸奶油味道的可以试试加点水把红菜头打细来用。
锅里加食用油或适量黄油，中火加热，把洋葱粒、蒜片和孜然粒加入锅中，翻炒均匀，5，6分钟，炒至洋葱变软。
加入烤好的南瓜地瓜，鸡汤和奶油，在继续加热之前先用料理棒把食材打细成浓汤。加热之后浓汤会冒气泡，飞溅，此时操作会烫伤自己。盖上锅盖慢煮，可以根据自己的喜好再加鸡汤或奶油调整汤的浓厚度。
浓汤煮好之后加盐和现磨黑胡椒调味，盛入碗中，加入一大勺再次加热的酸奶油红菜头，加一勺奶油，撒点香菜或九层塔增味和点缀。
美貌又好营养的浓汤做好了。
不喜欢红菜头或者酸奶油的也可以做简化版的。省掉红菜头的步骤。煎好的培根切粒，撒入煮好的浓汤，也很搭。
作为一枚家庭煮妇，我觉得学会做一道菜之后
可以根据自家冰箱储备的食材稍作调整，给家人足够全面的营养最重要，同时要尽量做到好吃，色香味都在线，正宗与否在其次。
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