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2017-05-26 来源：加拿大第一生活
路见不平拔锅相助一向是中华民族的传统美德。
上个月接连爆出美国鲤鱼、丹麦生蚝和澳洲三文鱼泛滥并且破坏当地生态系统的新闻热度还没退去，加拿大东海岸的渔民们坐不住了：
它们生性残忍”：混种青蟹已威胁到纽芬兰龙虾
此入侵物种还餮食花蛤、扇贝，甚至手足相残吃掉对方
这个刚刚出现的入侵螃蟹是美国东海岸和北欧螃蟹的混种，高度耐寒，可以在陆地上生活数日，甚至超过1周。因为缺少上层食物链的捕食者，外加当地海域环境非常优渥，这种螃蟹在加拿大东海岸疯狂繁殖，族群日益壮大。
这种青蟹最早在2007年就被纽芬兰东南岸的渔民们发现。
专家表示，青蟹应该是随着北欧来泊的商船而在本地落地生根的。
目前这种螃蟹开始大举占领纽芬兰的一个大型专营龙虾的渔场。
由于青蟹的入侵，当地龙虾产量骤减。
龙虾不断减少的原因主要是青蟹会在龙虾繁殖季大量捕食虾苗。目前纽芬兰的一个小型海湾龙虾已经绝迹。
灭顶之灾不仅降临在龙虾身上，有渔民发现，小型的青蟹会钻进扇贝和花蛤内部吃掉这些贝类。现在这个龙虾绝迹的海湾也见不到贝类了。
由于加拿大人常吃的都是雪蟹和帝王蟹这些体型庞大、肉多肥美的螃蟹，入侵的青蟹直径在10厘米左右，当地人觉得肉太少不好吃，所以没有人吃，更没有市场。
当地人表示，目前纽芬兰东海岸的海滩上爬满了指甲盖大小的青蟹苗，过不了多久海里又将是一场大屠杀。
这种螃蟹在北欧没有泛滥是因为有海鸟这些天然捕食者。
专家表示，目前来看，要消灭这些螃蟹，只有等当地的海鸟意识到这些螃蟹是可以吃的食物来源了。
看到这儿小编都要坐不住了，还等什么海鸟！夏天到了，去东边玩儿一圈儿顺便吃个螃蟹呗！
清蒸、红烧、煲粥……
大家快去吃螃蟹啦！
附食谱
诱惑香辣蟹
材料
螃蟹，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
辣椒螃蟹
辣椒螃蟹味道酸甜，甜中带辣。
材料
大螃蟹1只（最好选用肉蟹）、姜片、蒜头、葱、酱油、盐、糖、蒜蓉辣酱、番茄酱、鸡精等
1、清洗好螃蟹，斩成大块，拍碎蟹钳。滴干水份放在盆里，稍微散一点点盐和料酒去腥。
2、热油锅（炒菜用油的两倍），下大量姜片蒜头，放入螃蟹翻炒大约几分钟（翻转时候动作要轻，不要让肉掉下来），等螃蟹都变红了的时候，放入洋葱碎再炒片刻。（这时可以把姜片蒜头等去除不要）
3、下番茄酱，辣椒酱各1-2大汤匙，翻炒。加其他调味料和糖，加水，试味。
4、盛起螃蟹装盘，留下酱汁在锅中，这时在酱料中打入鸡蛋（不要打散），放入锅里后朝一个方向不停搅动，把鸡蛋打成蓉状即可。最后将酱料倒在螃蟹上，把螃蟹盖盖在最上面。
螃蟹炒年糕
材料
螃蟹、年糕、姜片、小葱段、淀粉、油盐。
1、准备好原材料。
2、将螃蟹洗净，扒开蟹壳，将蟹黄取出，再将螃蟹分成四块。
3、将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉。
4、烧锅油，下入螃蟹块炸一下。
5、螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出。
6、锅中放少许油，下入蟹黄小火煸炒。
7、再加入姜片和葱段一起爆香。
8、下入准备好的年糕片继续翻炒。
9、翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒。
10、加入适量的盐调味。
11、翻炒均匀。
12、起锅装盘。
螃蟹粉丝煲
材料
螃蟹，粉丝，海米，红葱头，姜，生抽，老抽，黄酒，胡椒粉
1.螃蟹宰杀干净后斩大块
2.粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟，用自来水冲凉降温
3.剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂
4.准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用
5.锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒
6.煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可
海鲜螃蟹粥
材料
大米粥1碗，大闸蟹1只，鱿鱼50克，虾仁50克，食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，香菜2根，植物油适量，白胡椒粉1/2茶匙
1、将螃蟹用牙刷清洗干净，去腮，斩块待用。
2、虾仁去黑线，鱿鱼切小段分别用盐和料酒腌制15分钟。姜切成非常细的丝，待用。
3、将熬好的粥转入砂锅，放点盐，淋少许的植物油，放入一半的姜丝和螃蟹小火熬煮15分钟。
4、然后加入虾仁和鱿鱼，再熬煮5分钟左右。
5、加入胡椒粉，撒入香菜碎，将剩下的一半姜丝放入，搅拌均匀就可以享用啦！
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