2017-03-25 来源:韩星网
它是学生党、熬夜族的必备,小小身材集万千宠爱于一身,不少吃货甚至表示一个月不吃就想念得狠,一包能做出千百种味道! 它到底是谁?
当~当~~当~~~,其实是泡面啦。 吃了这么多年的泡面,你真的会煮面吗? 今天小编就要告诉大家由N多吃货和专家研究出来的最强泡面煮法,让你在家也能吃出米其林餐厅的味道! (其实,也没那么神,但绝对比你往常的煮法要好吃10倍! )
1.面饼分两块
泡面的面饼中间都有一条细缝,记住从这里把面饼分成两块,这样下锅后受热更均匀。
2.精准的水量
要想达到面与汤的完美平衡,一定要用水精准,经过不少吃货以及专家们的测试,且很多方便面包装袋上都有写明哦一包面需要的用水是550cc-600cc,水多则冲淡了佐料的味道,水少无法浸没所有的面饼,影响口感。
3.从头至尾的大火
对,就是大火,从将锅放在火上开始就要一直使用大火,这是煮面最基本的准则,不遵守,接下来的一切都是白搭!!!
4.调料包和面条一起下锅
不少人喜欢把调料放到最后下锅,或直接倒在碗里,这些虽然不是错误的,却不是最好吃的做法。 一定要记住调料包和面条一起下锅,充分接受大火的洗礼,让它裹住每一根面条。
5.让面条吹风
面条煮散后,要用筷子把面条起来“吹吹风”,再放水汤中,反复几次即可,这样面条会更加筋道有力哦。
6.蛋要抓准Timing
是要整蛋还是蛋花? 一直都是泡面界一直没有结论的争议,不过更多人还是爱盖在面上的蛋花。 当面条快熟时迅速倒下打散的鸡蛋,用筷子轻轻一搅,再迅速关火,这时的蛋花嫩到没朋友~
7.Cheese一定不能泡在汤里
Cheese一向都是韩式泡面的标配,可是你知道吗? 要想好吃那片Cheese千万不能戳碎了防到汤里哦,而是要让它安静地躺在面上,慢慢融化,直至化在汤汁中!
8.纯净水OR牛奶煮面
有坚持的吃货认为纯净水要比自来水煮面更清甜,而用牛奶代替水更是让汤汁浓郁,不信赶快来试一试。
9. 4分30秒的坚持
从下锅到捞起,严格遵守4分30秒定律,这也是包装袋上的明确规定哦,此刻的面条最Q弹
PS:大家煮泡面时最喜欢加的是什么?
小编先来,一定是豆腐和午餐肉,堪称泡面的绝配! 有小伙伴说,煮面时放一点点的汤提鲜,能吃出大海的鲜味。
写到这里,小编已经饿了,今晚就要来一碗香喷喷的韩式泡面。
[图:网络]
相关文章 | |
---|---|