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2016-11-12 云海飘萍
食材：
猪排骨或猪颈骨1000克、莲藕500克、鲜姜4片、海带（自选）、枸杞子1汤匙、冷水、盐、味精（适量）、大葱2根、切碎备用。
做法：
1.用冷水浸泡猪排骨1小时，然后将排骨洗净，热水煮沸，将排骨放进去焯5到10分钟，去掉血水，经过这样处理后的排骨会更加紧致，而且煮出来的汤杂质会比较少。
2.在准备做汤之前，再将藕切块，要不然藕容易氧化变黑，汤里可以加入一点枸杞和海带，会使汤的营养价值更高，海带需要提前泡发好，不要用海带结，会含沙子，海带切成片或丝。
3.将排骨、藕、枸杞、海带一起放入锅中，砂锅煮出来的汤最香~煮汤的时候不要加水，如果一定要加也只能加开水，要不然会破坏汤的鲜味。
4.出锅前加盐，撒上葱花，即可享用。
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