 |
2016-10-24 来源：51网编译作者：牧涛
很多人都知道加拿大存在很多食品浪费现象，但是并不知道它到底有多么严重。近日，本地英文媒体CBC新闻频道《市场》专栏节目通过采访，向人们介绍了第一手的资料。
温哥华市民斯考勒（Daniel Schoeler）曾当过一段时间的组装工人，为当地的沃尔玛连锁超市服务，帮他们组装自行车、家具或者遮阳棚等等。组装工作当然不可能在人来人往的大门进行，因此他有机会经常出入沃尔玛的仓库和后门。正是在那里，他得以亲眼目睹大型连锁超市的食品浪费是何等令人震惊。
斯考勒表示，在将近六年的时间里，他曾经为温哥华地区的十几家沃尔玛工作过，几乎每天上班都会看到大批的看起来毫无问题的食物被当作垃圾倒掉。大量的黄油、酸奶、奶酪、西瓜、整袋的苹果、土豆被扔进大型的垃圾捣碎机，罐头则成箱成箱地丢弃，有些刚刚过期，有些甚至还没有过期。数以百计的袋装或盒装牛奶被开封、哗哗地倒出来，再把容器回收……
目睹了如此庞大的浪费，甚至给斯考勒带来心理阴影。他每次回家的时候都心情沉重、非常不安。尤其是当看到那些箱子都没开封的食品就被当拉圾丢掉，更让他感觉心都要碎了。
在今天，由于食品价格飞涨，加拿大的很多人家都在削减饮食开支，可是这些连锁超市却将大量的食物白白丢弃，也不愿意送给需要的人。大量浪费食物，也会让超市的运营费用上升，从而进一步太高价格，令人们更加难以负担。
在离职之后，斯考勒觉得，如果不把这些浪费的“黑幕”揭露出来，良心备受煎熬。他给当地的废旧物品管理部门发邮件，揭露这种食品浪费现象，但是并没有得到回应。于是，他将自己的所见所闻，捅给了CBC的《市场》专栏。
CBC的记者就此事采访了沃尔玛。沃尔玛很快做出了反应，该公司发言人罗伯顿（Alex Roberton）坚称，尽管每天他们的超市都丢弃大量的包装食物，但是那些都是无法再食用的东西。
罗伯顿强调，“很多人以为零售商不在乎食品浪费。实际上我们很在乎。因为丢掉食品会造成损失，我们也不想丢掉那么多花钱采购来的货物”。沃尔玛也已经与很多社会组织和慈善团体建立了合作关系，把快到期了还没卖出去的食品捐给他们，诸如食品银行、避难所等。如果有哪个超市没有做好回收工作，总部会干预。
实情真是这样的吗？CBC的记者暗访了一家位于多伦多的沃尔玛。在超市后面的大垃圾箱里，他看到了成堆成堆的面包、冷冻食品、肉食和奶制品，这些东西看起来质量还不错，并不是像罗伯顿所说的那样“不能食用”了。
CBC采访的来自温哥华的电影制片人拉斯特梅耶（Jenny Rustemeyer）则表示，大型超市所丢弃的食品中，大部分是可以食用的。她曾拍摄和制作过一个浪费食品的纪录片，其间和男友做了一个实验：两人在6个月里不买任何食品，只从零售商的垃圾箱里捡食物吃。
结果，两人在半年里捡了价值超过两万元的食品回来，吃了也没有任何问题。在大量被零售商丢弃的食品中，他们所捡回来的，只是很小的一部分而已。
来自UBC的食品研究教授瓦利（Will Valley）说，食品零售商之所以更愿意倒掉不便再卖的食品，是因为这比他们找到接收者，再给他们运过去更省事，也更省钱。“因为分拣挑选这些食品要支付雇员工资，还有运输的费用。目前零售行业都是这样运作。当消费者希望购买更方便，更便宜的食品时，这种情况就会更严重”。
数据显示，加拿大人每年扔掉的食品大约价值310亿元，而大约85万加拿大人，其中包括许多儿童，却依靠粮食银行维持生计。人们不禁要问，在这么多好吃的被扔掉的同时，这么会有这么多人在为填饱肚子而努力？
BC省回收委员会主任施皮格尔曼女士（Helen Spiegelman）表示，该省对零售商丢弃的食物，有一个法律规定的标准。尽管沃尔玛丢掉的食品比例没有超标，但是他们其实可以做得更好。
施皮格尔曼女士说：“我对沃尔玛感到失望。他们丢掉的是大量食品，而反应出的问题是懒惰和不负责任”。她还指出， 我们还需要促进人们做出观念上的改变。现在人们对浪费食物并不觉得有什么不对。应该创造一种文化氛围，让人们感到浪费食物和没有适当回收有犯罪感。
| 相关文章 | |
|---|---|