 |
2016-10-12 匿名
秘方猪蹄材料：七寸猪蹄2根
辅料：花生适量 姜一大片 蒜粒4个 大料3个 香叶3个 红曲粉2克左右甘草3片 干辣椒一根 花椒粒少许 糖一大勺 十三香一小勺调料：生抽3大勺 盐少许 黄豆酱一小勺 啤酒适量表面调味：酥花生颗粒 辣椒粉和孜然颗粒
做法：
1、猪蹄斩大块放入冷水锅中烧开洗净
2、将猪蹄放入铁釜锅中3、加入所有的辅料
3、接着放入调料
4、然后加入适量的纯净水，没到材料即可
5、铁釜电饭煲选择煲汤功能大约80分钟后选择蒸煮开盖进行10分钟收汁
6、将花生放入微波炉2分钟烤好打碎并且加入适量的孜然颗粒和辣椒粉混合备用
7、煮好的猪蹄放入烤箱继续220度烤10分钟左右
8、取出撒上孜然花生颗粒即可
★小叮咛：
1、加入红曲是为了让成品色泽更诱人
2、铁釜选择煲汤功能80分钟左右就好，太烂了猪蹄口感会打折，最后收汁可以开盖选择蒸煮功能10分钟更入味
3、孜然颗粒和辣椒粉不可省略，可更加自觉口味决定放多少
| 相关文章 | |
|---|---|