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2016-10-11 星网
最近…是个吃货都在分享上海的米其林餐厅指南～得奖餐馆中很多都是让人食指大动的上海菜！
结果，搞得我们这些在海外的上海人心里很不是滋味…
越看越吊胃口啊！好想念阿拉味道哈嗲额上海菜～
正好几个闺蜜群聊说要约饭，就有吃货提议应景去吃上海菜，资深吃货提议去口碑相当不错的石库门家宴。
听说TA家现在周年庆，有特别优惠！石库门不是第一次去了，每次去吃都有惊喜……
话说这家低调的餐馆从来不做广告，但生意很火，每次去都要排上一会儿队。
石库门，店如其名融汇了西方的洋气和东方的神韵！
从进门处的老式唱机，到古董花瓶
从红木香樟椅，到传神的字画
到处都透出海派的气质和韵味……
还未吃上海菜就已经想对隔壁桌的食客来句“侬好”来打招呼了！
坐下，点菜……
和其他餐馆不同的是这里的餐点多到有数百款！
可见厨师班子功力深厚。
除了绝大部分是上海/江浙风味的本帮菜还有一些经典川菜。
货告诉我们，TA家老板兼大厨–黄定琪此人来头可不小！
他不仅在小绍兴当过十年主厨，还是李先念，邓小平等国家领导人在上海西郊宾馆主席楼的御厨。英国女王也大为欣赏他的厨艺……
是蛮有福气的
这家在上海开了十几家连锁的石库门餐厅，现在把棒极了的本帮菜带来多伦多！
“在石库门吃顿饭：起点和B格一下子就被拉高了！
精彩的时刻来了！菜纷纷上桌…哎玛！看着这些菜的“卖相”大家爱得口水都要吧唧下来了…
小绍兴 白斩鸡小绍兴的主厨掌勺，怎么能不点这道菜呢！
TA家的这道白斩鸡绝对有小绍兴的神韵
皮脆肉嫩，肉白皮黄+神奇的秘制酱油蘸料
鸡蘸一下调料后滋味变得异常鲜美~
吃第一块就停不下来的节奏。
石库门招牌红烧肉点菜的时候就听服务生介绍这道石库门招牌红肉，连续三年在日本获得美食大赛金奖的哦！
大家都不喜油腻，都先选了块小的来尝…
结果经小火慢炖煮而成的红烧肉一放进嘴里：
酥而不烂，甜而不粘，完全没有肥腻的口感
基本上就是入口即化的！
结果没两分钟一大盘红烧肉一抢而空…..
更棒的是一起烹制的酱蛋
吸收了浓油赤酱的肉汁的鲜美，味道太嗲啦！
响油鳝糊这道菜是多伦多上海人朝思暮想的吧？
原因就是这里很少有鲜活的鳝鱼！
石库门的这道响油鳝糊居然是每天
向供应商订的鲜活鳝鱼做的~
量很实在，基本都是纯鳝鱼，
加入一些切得如发丝般细的笋丝。
上桌后盘中的油还在噼啪的声音，看着就很过瘾！
鳝丝切得较粗，入口很有质感，也很入味，不失鳝鱼的鲜甜。
水晶虾仁别小看了这道菜，爽口弹牙是口感关键！
上桌的虾仁洁白中透着粉嫩，鲜亮如同水晶般，
上海人吃这道虾仁必定要蘸醋，
咬一口：口感爽脆，弹性十足，
醋的微甜酸更吊出了虾仁的鲜美。棒！
蟹粉小笼包最爱这道鲜美无比的上海小吃！
吃的时候一定要小心烫，
因为TA家的小笼会！爆！汁！
咬下去一包蟹油，满满的蟹油在汤汁上飘着
吃一口就满口流香！
据说这里的蟹粉都是当天手工拆的，且用量不少，
所以满满的蟹香，吃口非常满足！
生煎包最后我们用生煎包来收尾，
生煎包个大馅儿饱满，
像极了上海人都知道的大壶春生煎
包底金黄脆香，馅心鲜嫩适口，
面上的芝麻和葱花微微飘香
这家低调的餐馆菜品质量一直相当棒，
据说店里全是厨艺卓越的
上海或江浙一带的厨师掌勺
难怪让土生土长的上海人都夸吃出家乡的味道！
店里的东西讲究“home made”
咸肉 蛋饺 云吞 酒酿啥的都是自己做的
石库门的美食，
可谓真真切切让这里的吃客过把上海滩的瘾！
福利来了！
石库门现在正在举办一周年庆！！！
为了回馈石库门贵宾卡的常客即日起至整个10月期间只要消费满$50（税前）
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