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2007-12-02 石涛
目前，对于相当部分的大陆新移民，最大的问题是如何认识、理解、融入加拿大社会，特别是小有成绩的男人。以自己来到加拿大十年的经验，这是绝大多数朋友遇到的问题。
这其中有两点是很多朋友难以适应新环境的因素：语言和固守自己曾经拥有的观念——曾经成功的认识和曾经失败的教训。
作为很多刚刚登陆2—3年的朋友，语言是解决上述问题的首要途径；但语言恰恰又是中国人最难以解决的问题。失落、苦闷、无奈，心头之苦一时无法解决和面对的。
自己到加拿大近10年了，上过学、开过2个咖啡馆、打过工、在canada post送过包裹，因为自己在国内一直是做生意，不是什么所谓的专业人士，所以，也没有什么专业工作可言。这可能跟很多朋友的情况类似。可能恰恰是这类朋友最为不能适应这里的环境。
也恰恰是这些朋友，仰仗自己曾经有过生意的经历，开小生意，便成为了首选的方式：投资小、现金流动性强、操作简单、填补我们语言上的缺陷，同时又是熟悉语言进入社会的一种切实可行的极好方式。所需成本不是很高，大多这类朋友手里多少有些现金可以满足这类生意的需要。所以，是现在很多朋友心中所想的内容。
但最大的障碍：对加拿大本地的生意、环境不了解。但很多人秉承这自己曾经在国内时的经验，特别是依照中国人思维的方式和国内处理问题、思考问题的方法，来决定自己在加拿大现今环境下的事情。
使自己陷入了一种进退维谷、无所适从的境地。
脱离中国人的消费群落 进入主流社会是一个方向性的问题
过去，在我出售自己的咖啡馆时，接触到很多朋友想在这方面发展，但大多都概念不是很清晰。自己做这类店面生意的朋友（大陆来的）也大多以中国人为自己的客户，餐馆多、竞争大、价钱上不去，除了极有特色的餐馆外，大多都是维持——打工的比老板赚的多，也比老板省心的多。
这里有个非常重要的原因：中国人消费整体价位档次要远远低于洋人（本地的主流社会），用我曾经调侃的话说：中国人是“活着”，外国人是“生活”。这份差距直接表现在中国人日常生活的习惯上：中国人带饭，外国人买餐；中国人消费先看价钱，外国人消费先看色彩；——生活价值理念的不同，直接影响着消费概念。
小生意，赚中国人的钱——难！在中国人社区的餐馆消费价格往往比在主流社区低25---35%。所以，同样的付出，不同的消费群落，直接影响着自己的收益。如果年收入在50，000的小生意，它们之间的差异：12，500！这是非常恐怖的！
固守理念和观念 给自己的生意下绊儿
在我曾经接触过的餐饮业的朋友（大陆人），几乎都不能做到“当天的食物，当天处理！”。外国人讲究新鲜Fresh，一定要吃新鲜的，是他们关注自己身体最主要的部分。一个电视节目给自己冲击很大：一个洋人没有敲门，就推门进入到她的朋友（女孩）房间，朋友顺手把自己的早餐（一个muffin）扔过去，把门打了个洞。这洋人问女孩：哪里买的防身武器？回答：chinatown !
这就是我们中国人处理食品的方式、态度、理念，给外国人（主流社会人群）的影响！道理根本不用讲，人人明白！但当自己成为老板时，剩一分，是一分！这就是很多中国人老板的实际作为！买生意的朋友很多有这样的感觉：大陆人做过的生意，价钱往下掉。越卖越卖不出价儿！
外国人的小生意 大多以连锁店方式
大凡不是连锁店的小生意，在多伦多地区，大多被中国人、韩国人、印巴人控制着，辛苦、耗时，以自己生命的绝对消耗，换取报酬。但其它以连锁店的方式小生意，大多经营好，这其中也有中国人经营的。
这种连锁式管理，靠法律合同限制了一些弊端。
大陆人 西人化产品 主流社会经营 应当是成功的方向
大陆人聪明、肯吃苦、勤俭；开发、经营主流社会熟悉、认可、接受的产品；铺面小、租金少、产品附加值高、适合家庭操作。
这类最典型的：Subway
大家注意到：Subway没有大铺面，店堂食用很少——省租金；SUB——简单便捷；客人自选——个人化；雇人少——省工钱。如果哪位朋友有兴趣，你可以做个调查：Subway的实际收益一定是高的惊人！
Salads Bar 是具有与 Subway同类特点的产品 并是西方人消费的方向
与Subway非常类似，并刚刚被主流社会认识并迅速接受的一个产品：Salads Bar。
一种自选式的Salads Bar从去年开始，在北美开始流行，今夏我在纽约、华盛顿、多伦多等地都看到类似的餐馆，是一种潮流的方向，但因为是刚刚开始，大家大多数依据自身的条件者经营着，这不免出现某些浪费、和不必要的成本。
Salads Bar创意的大致概念：由客人自己有机会做自己喜欢的Salads！ 200个不同的客人，可以做出200种不同的Salads！
对客人：新鲜、健康、自然、干净。对经营者：简单、卫生、成本低、附加值高、易操作。只要手中有3万---5万的资金就可以操作。如果能够以连锁店的方式，就更是有机会在极短的时间里在北美创造真正的辉煌！
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