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2016-02-09 来源：余甘果蜜博客
又上干锅菜喽。香辣鲜美，是鱼和豆腐哦。
鱼和豆腐，从来都是好搭档，无论是炖，烧，烤，或者是这干锅，都很好。
得到三条大鱼，做了鱼丸，看这鱼腩可真够宽啊，于是买上一块豆腐，做一份干锅，这一天也是只有和女儿二人在家吃，一个干锅再做个汤，一顿美美的午餐。
鱼块香辣鲜，豆腐外香里嫩，不知亲们是不是也一样喜欢呢。
是豆腐，是鱼？哪一块美味哈。。
食材：鱼腩300克、豆腐500克
配料 ：青蒜2根、香菜适量、红、青椒适量，洋葱50克、姜适量，酱油15克、香辣干锅料15克、郫县豆瓣酱20克、食盐、食用油适量。
做法与步骤图：
1、鱼腩剁小块。取少许盐腌制一会。
2、豆腐切厚薄相匀小块。
3、切好青椒，红椒，香菜，青蒜。
4、洋葱切小块，姜切片。
5、备好干锅香料粉，豆瓣酱。
6、锅中入油，煎制鱼腩和豆腐至两面金黄。
7、把鱼腩和豆腐拔一边，入洋葱姜片炒香。
8、加入豆瓣酱炒出红油。
9、加入青椒，红椒块，蒜根。
10、炒匀后加入干锅香料粉。
11、最后加入蒜叶，和香菜，少许盐炒匀即可。
12、装至砂锅，再加热即可开吃喽。
小贴士：
1、鱼腩先加盐腌一会儿可去腥，也更鲜美。
2、鱼腩和豆腐可入锅炸至或煎熟。
3、干锅料粉随个人喜欢辣度而添加减。
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