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2015.11.15 来源：umutata博客
昨天我在附近的超市，买了一整块猪排骨，重3.55磅，每磅售价3.49美元，总价12.39美元。
我模仿美国人做BBQ的方式做了一次烤排骨。 我把洋葱，大蒜和青辣椒切碎，和调料粉，还有黑褐色又甜又辣的烧烤酱混合，抹在排骨上腌起来。 腌一夜后第二天拿出来，放入烤箱，调到375华氏度慢慢烤到熟。 再在表面涂抹一层烧烤酱，把表面烤干烤焦，再涂一层烧烤酱再烤干，就做好了，总共用时约两小时。
美式烤排骨是一种原始粗放的烹饪方式，极其简单易学。 但据我观察，美国人能像我一样在两个小时之内烤好一块排骨的比例，不超过1%。
夏天时我在一个朋友家参加独立日烧烤聚会，她把一个青椒先切成一条一条，再把每一条单独切成丁，一个青椒切了整整半个小时。 她竟然不懂得把所有小条放在一起切成丁，这样切最多两分钟就切完。 她从下午三点开始忙活，直到八点多才烤好一块排骨，客人都已经饿得肚子咕咕叫，只能喝啤酒充饥。 据我所知99%的美国家庭主妇都是这个效率，可以说都是废人和傻冒。
华人来美国后融入白主子的主流，导致普遍能力退化，连烤排骨都比普通美国人更傻冒。 中国留学生东施效颦烤出的美式烧烤，比我说的美国人更难吃更蹩脚。 从前和我做室友的一个留学生，傻到不知道烤箱bake和broil的区别，我亲眼看见他把一块肉放进烤箱broil了半小时，好好的一块肉变成了黑木炭。
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