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2015-05-27 来源: 山菊花
吃鱼当然是越新鲜越好吃。但是新鲜鱼首先不容易得，二是清洗也相对麻烦（即便大城市有活鱼买，也有清洗服务，可也要等不是么：）。
所以对上班族来说，冻柜里应该不缺这种冰冻的鱼排。早就有朋友让我写个帖子，存了一些照片，今天就来跟大家分享这种一看就会的懒人做法。
原料，各种冰冻鱼排都可以:
几勺面粉，加的西式的蒜盐或柠檬胡椒盐之类，若手边都没有加点点盐也行：
鱼片解冻洗好擦干水分，两面沾满面粉：
底不沾锅放一点油，不用等油热就可以放下去：
中火煎到两面略黄：
先烹入一大勺料酒，一勺香醋；然后是一勺酱油，一勺糖（参考量），撒上葱姜蒜等调料，再适量加一点点水闷煮收汁：
这一盘还加了salsa酱，所以比较红：
这道菜老爷少爷都特别喜欢，再上几盘以前不同时期做的：
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