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2014-10-16 sina
上班族常常因为工作忙碌无暇顾及饮食，多数人终日与快餐为伴。其实，上班族人群饮食健康也要多加注意。
上班族吃对食物可以抗疲劳
多吃蔬菜，少吃肉。肉类食物中的脂肪、蛋白质等，在碳水化合物摄入不足时会代谢不完全，从而使血液中积聚更多的有毒废物酮，引起恶心、疲劳等症状。过多摄入蛋白质还会加重肝脏、肾脏的负担，诱发多种疾病。蔬菜和水果中含有多种维生素、矿物质及植物化学物，具有抗氧化能力，可预防钾、镁等矿物质缺乏引起的疲劳状态。鱼类中的不饱和脂肪酸含量较高，可适当摄入，具有抗氧化的能力，可改善慢性疲劳。
适 当摄入粗粮。大米、面粉这些主食，在谷粒最外层的谷皮和糊粉层中，含有丰富的矿物质和维生素B1，谷粒加工得越精细，谷皮和糊粉层去掉越多，矿物质和维生 素B1丢失就越多。维生素B1对产生能量和维持神经系统的功能有重要作用，长期缺乏维生素B1可使人产生慢性疲劳。日常可适当增加如全麦面包、玉米、红薯 等食物，也可在白米中加入少量的红豆、燕麦、玉米，煮杂粮粥喝。
坚持每日足量饮水。水摄入不足会使人感到口渴、烦躁、全身无力，严重时会导致休克甚至死亡。当我们感到口渴时，身体已经失水了。喝足够的水，可以帮助营养成分的吸收，加速体内有毒物质的排泄。在疲劳时，喝杯凉开水是非常好的选择。
少量坚果作为零食。坚果含有丰富的α-亚麻酸和维生素E，具有抗氧化作用，还是一种高能量食物，在紧张的工作之余进食少量坚果，可为身体提供一定的能量。坚果中含脂肪较多，每次不宜食入过多。每日1～2次，每次2颗核桃或15颗花生米即可。
办公室就餐5点建议
1、注重早餐
一般建议早餐应该包括一杯热饮、一个乳制品、一个水果和一个谷物食品。营养专家认为一天中所需能量的20-25%都要依靠早餐来提供。不吃早餐，起床2、 3个小时以后会引起低血糖（血 液中糖的含量降低），导致状态不佳（疲劳、头疼、极度饥饿）。没有胃口或者没有时间通常是忽视早餐的借口……在这种情况下，为了您的健康，最好晚些时候在 办公室强迫自己吃些点心来补充早餐的不足。为此，您可以在包里装一瓶饮料，一杯酸奶（拿出冰箱以后可保质2小时）或者一个盒装的带有果味的牛奶，一个水果 （苹果、桔子、李子……），一些饼子或者一个营养谷物棒。
2、留出午餐时间
被工作绊注没有办法和同事去就餐的时候，你可能会叫一份三明治，面对着一堆资料匆忙的吞下去。最好让自己得到真正的休息，即使很短（至少20分钟），也一定要避免在压力之下就餐。出去买一份午餐，坐在比如公共花园一类的地方：既可以呼吸新鲜空气，又不必吃得匆匆忙忙，而且消化会好。同时别忘了在你的午餐中加一份酸奶和一个水果。不管怎样，即使你非常非常忙，吃饭的时候也要注意细嚼慢咽，因为唾液也可以帮助消化。
3、在食堂做到优化选择
许 多人每天都是在食堂吃午餐。当然，只要你会选择，平衡的饮食还是非常有可能的。要避免吃热的（馅饼、比萨）和熏肉食品，它们都含有大量的脂肪，却不易被人 觉察。主菜可以选择一份鱼或者肉，配一些蔬菜（少许含淀粉的食品和大量绿色蔬菜）。最后来一份乳制甜点（酸奶，奶油甜点，泡沫蛋白），一小份果泥或者一份 水果沙拉。当然别忘了带一份酸奶和一个水果，可以在下午吃。
4、经常喝水
办公室的气温经常偏高，补充水分就显得重要起来。建议每天至少饮用1.5升水。可能的话，务必要限制饮用苏打水（糖分过高，不解渴）和咖啡。要知道咖啡饮用过多会导致注意力下降，压力增加，心跳加快，血压升高，并且由于其利尿功能，会导致水分流失。
5、“聪明”的下午茶
您经常吃零食？不要吃太多哦！与其买一堆甜食，还不如在办公桌的抽屉里储存一些食品（或者，在冰箱里存一些乳制品），饿的时候吃一顿平衡的加餐：饼干、乳制品、谷物营养棒或者一个水果。下午茶不仅可以充饥，补充能量，且使你再也无需向零食“折腰”！
1、注重早餐
一 般建议早餐应该包括一杯热饮、一个乳制品、一个水果和一个谷物食品。营养专家认为一天中所需能量的20-25%都要依靠早餐来提供。不吃早餐，起床2、 3个小时以后会引起低血糖（血液中糖的含量降低），导致状态不佳（疲劳、头疼、极度饥饿）。没有胃口或者没有时间通常是忽视早餐的借口……在这种情况下， 为了您的健康，最好晚些时候在办公室强迫自己吃些点心来补充早餐的不足。为此，您可以在包里装一瓶饮料，一杯酸奶（拿出冰箱以后可保质2小时）或者一个盒 装的带有果味的牛奶，一个水果（苹果、桔子、李子……），一些饼子或者一个营养谷物棒。
2、留出午餐时间
被 工作绊注没有办法和同事去就餐的时候，你可能会叫一份三明治，面对着一堆资料匆忙的吞下去。最好让自己得到真正的休息，即使很短（至少20分钟），也一定 要避免在压力之下就餐。出去买一份午餐，坐在比如公共花园一类的地方：既可以呼吸新鲜空气，又不必吃得匆匆忙忙，而且消化会好。同时别忘了在你的午餐中加 一份酸奶和一个水果。不管怎样，即使你非常非常忙，吃饭的时候也要注意细嚼慢咽，因为唾液也可以帮助消化。
3、在食堂做到优化选择
许 多人每天都是在食堂吃午餐。当然，只要你会选择，平衡的饮食还是非常有可能的。要避免吃热的（馅饼、比萨）和熏肉食品，它们都含有大量的脂肪，却不易被人 觉察。主菜可以选择一份鱼或者肉，配一些蔬菜（少许含淀粉的食品和大量绿色蔬菜）。最后来一份乳制甜点（酸奶，奶油甜点，泡沫蛋白），一小份果泥或者一份 水果沙拉。当然别忘了带一份酸奶和一个水果，可以在下午吃。
4、经常喝水
办公室的气温经常偏高，补充水分就显得重要起来。建议每天至少饮用1.5升水。可能的话，务必要限制饮用苏打水（糖分过高，不解渴）和咖啡。要知道咖啡饮用过多会导致注意力下降，压力增加，心跳加快，血压升高，并且由于其利尿功能，会导致水分流失。
5、“聪明”的下午茶
白领人士饮食误区：
饮水不足白领人士要养成“未渴先饮”的习惯，每天多喝些水，这样有助于预防高血压、脑溢血和心肌梗塞等疾病的发生。
用保温杯泡茶茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，就会使茶叶中的维生素全遭破坏，鞣酸、茶碱便大量浸出。
饮酒过度大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致发炎、肿大、影响生殖、泌尿系统。
经常饱着晚餐过饱，对身体害处更大。
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