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2014-04-09 zt
材料： 鸡腿、糯米、胡萝卜、干淀粉、生抽、糖、盐、胡椒粉、料酒。
做法 1、将糯米洗净，煮成糯米饭，盛出备用
2、将鸡腿剔去骨头。用肉锤或者刀背拍打松，撒盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟左右；
3、炒锅里烧热油，放入切碎的胡萝卜末煸炒至断生，倒入糯米饭，加生抽、糖、盐拌匀铲出；
4、将腌制好的鸡腿肉铺在锡纸的亚光面上，撒少许干淀粉，再将搅拌好的糯米饭铺在上面，卷成筒状，两端捏紧，放入蒸锅中
蒸20分钟左右，取出蒸熟的鸡腿，祛锡纸切厚片装盘即可。
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