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2013-05-19 部分图来自腾讯博客
昨天是老妈的生日，所以请妈妈出去吃饭，点了个“龙虾炒面”给她祝寿，味儿很鲜美很不错，吃过一次以后，就想着自己在家也学着做了，因为自己做会便宜很多呢（家庭主妇巧当家）呵呵。。。
加拿大龙虾的英文名字叫做Canada Lobster，葱姜爆香的龙虾赋予了中国味道，而过龙虾汁的广式炒面香脆可口，一道菜两种口感—— 一个柔韧，一个脆爽，堪称完美。
食材：小龙虾一只，鸡蛋炒面，姜葱少许
腌料：酒，姜汁
芡汁：生粉，盐，鸡精
做法：
1）买回来的龙虾清洗干净之后用筷子插到龙虾尾端放尿。
2）将龙虾斩小块，用酒，姜汁腌制一下。
3）准备鸡蛋炒面和姜葱还有芡汁。
4）炒锅放姜葱爆香之后放龙虾钳子下去炒（餐馆将龙虾裹上面粉用油炸）
5）龙虾钳炒即将熟了再放其他的龙虾块下去一起翻炒炒熟之后捞起。
6）炒锅油烧热然后放鸡蛋炒面下去煎至两面金黄（餐馆用油炸的）然后捞起摆盘。
7）将调好的芡汁放入炒锅煮开之后放炒好的龙虾下去大火烧开，最后龙虾铺在炒好的鸡蛋炒面上，芡汁淋上去即可。美味高档的“龙虾两面黄”就可以在家享用了。
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